步骤1
韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用
步骤 2
饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄
步骤 3
小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷
步骤 4
几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃
步骤 5
调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。
煎饺子的做法 扩展
1取平底锅或不粘锅，锅烧热，加少许食用油，将包好的锅贴摆放在锅中
2加入淹到锅贴1/3处的水量至锅中，盖上锅盖，焖煮至水干。
3煎至锅贴外观呈膨胀状态即可起锅。
4温水和的面团弹性好，皮薄而且不破
5美味鲜嫩多汁的煎锅贴就做好了，出锅装盘享用吧！
煎饺子的做法 扩展
食材
饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。
做法
1，鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。
2，放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。
3，锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。
